Sabri Kurdoğlutadimyazisohbet
yazi
Aromaların GizemiAromaların Gizemi Belirli üzüm cinslerinin kendilerine özgü aromaları vardır. Aynı üzüm cinsi değişik iklim ve toprak koşullarında farklı aromalara sahip olacağı gibi, aynı bağdaki aynı cins üzüm, farklı hasat zamanı ve farklı şarap üretimi yöntemlerine göre farklı aromalara sahip olabilir. Kokuların GizemiKokuların Gizemi Kokuların Gizemi İngiltere’de Shakespeare döneminde, hanımlar elma dilimlerini koltuk altlarında bir süre tuttuktan sonra aşk elması olarak aşıklarına yollarlarmış. Napolyon ise seferden eve dönmeden Josephine’e “sakın yıkanma birkaç günde Paris’teyim” diye mesaj göndermiştir Riesling Kraliçenin DönüşüRiesling Kraliçenin Dönüşü Kraliçe’ye yakışır şekilde siyah noktalarla süslenir. Riesling şarabının rengi ise, açık sarıdan altın sarısına uzanan bir yelpaze içindedir. Genç olanlarında hafif yeşil yansımalar gözlenir. İçimi genelde ağır olmayan, rahat, hafif ve orta gövdelidir. Vahşi Madeira ŞaraplarıVahşi Madeira Şarapları Madeira, Portekiz’in güneybatı sahilinden 1000 km mesafede Kuzeyatlantik’de yer alan Portekiz’e ait bir adadır. Çılgın Porto ŞaraplarıÇılgın Porto Şarapları Porto şarapları; üzümün içindeki doğal şekerin fermentasyon sırasında alkole dönüşürken, üzüm alkolünün ilave edilerek fermentasyonun durdurulması suretiyle elde edilen yüksek alkollü ve tatlı şaraplardır. Neolitik Dönemden Dionysos ve İsa BeyeNeolitik Dönemden Dionysos ve İsa Beye Günün sonunda temeli 1942 yılında İsa Güner tarafından atılan Sevilen Şarapları’nın İsabey Bağ Evi’ne gelmiştik. Ailenin üçüncü jenerasyonunu temsil eden Murat Güner, üretim sorumlusu Sibel Çoban ve ihracat sorumlusu Neşe Parlar bizleri çok güzel bir Bağ Evi atmosferinde, çok sıcak bir şekilde karşıladılar. Avusturya: Avrupanın Yükselen YıldızıAvusturya: Avrupanın Yükselen Yıldızı Bilhassa beyaz şarapları ile meşhur bu bölgeye mahsus bir uygulama da; aynı bağda çeşitli üzüm cinslerinin birlikte yetiştirilip, birlikte hasat sonrası yine birlikte şarap yapılmasıdır. Gemischter Satz adı verilen bu şarap, Viyana şehri ve şarap içilen yerler olan Heurige’lerle özdeşleşmiştir. Avusturya'nın Sıvı AltınlarıAvusturya'nın Sıvı Altınları Avusturya’nın sıvı altınları, yani tatlı şarapları uzun süredir dünya çapında takdir topluyor. Bu değerli şarapların fiyat/kalite oranına bakıldığında da çok başarılı olduklarını görüyoruz. İncirli Şaraphane'de Chamlıja Gecesiİncirli Şaraphane'de Chamlıja Gecesi Chamlija şarapları sahibi sayın Mustafa Çamlıca kısa sürede çok başarılı işler gerçekleştirmiş. Bu çok açık bir şekilde görülüyor. Türkiye’de son dönemde, böylesine zor bir ortamda
© 2010 keyifnotlari.com Tüm hakları saklıdır.

Yemek, şarap kültürü üzerine yazı, değerlendirme ve yorumların olduğu bir içeriğe sahip enogastronomi sitesidir.

Burada yer alan yazılar, değerlendirmeler ve yorumlar hiçbir markanın reklamına,tanıtımına yönelik değildir. Hiç kimseyi alkole özendirmeyi amaçlamaz. Yaşam biçimimiz olan yemek ve şarap kültürü üzerine özgürce düşüncelerimizi paylaştığımız enogastronomi düşünce platformdur.

Unutmayın ki: Bütün faydalı şeyler gibi alkollü içeceklerde fazla tüketildiğinde insan sağlığına zararlı olabilir.

alkol dostunuz değildir.